夕べは
パティシエ学校の講師６人で横浜中華街に出向き
ローカルなレストランで新年会を行った。
６人全員がそれぞれの科目の非常勤講師だ。
普段はなかなか同じ曜日の授業ではないので
お目にかかることは少ない。
それでも何かしら共通点があって
展覧会に行き来したり
食事会に参加したりしてきた。
今回は横浜校に勤めているので
中華街のレストランで新年会をという
運びになった。
私は早めに行って、
たまには関帝廟にお参りしたり、
中華食材が欲しかったので
ショッピングを楽しむため、
ひとりで中華街をぶらつくことにした。
関内駅から徒歩10分
2つの中華街ならではの門をくぐり
次第にメインストリートが近づいてくる。
旧正月前の賑わいがすごいのではと
思っていたが、
例の高市さんの発言のせいか、
景気の悪さが影響しているせいか、
インバウンドの観光客はもちろん
日本人も中国人も人はまばらで
閑散としていた。
旧正月をお祝いする電飾系も
例年よりショボい気がする。
それは昨年末のクリスマスの時にも
同じように感じたので
日本中、中華街も含めて
こうしたお祭りや催事に
お金がかけられない状況なのかもしれない。
メインストリートの中にある
中華食材のお店で
お目当ての中華スープの顆粒だしと
缶に入った中華味の素を買った。
普通にスーパーやデパ地下で
手に入れられなくもないが、
断然、中華街で買う方が安いので、
こうした機会に求めるようにしている。
しかも安いだけではなく
詰め替え用があったり、
大きな缶のものもあるので、
お得感満載だ。
もちろん私は詰め替えタイプと
大きめの缶を購入した。
急に重くなったバッグをさげ
関帝廟方向に向かうと
遠くに大きな赤い提灯が見えてきた。
浅草浅草寺入口の大きな赤い提灯は有名だが
関帝廟の赤い提灯も迫力がある。
もうすぐ陽が落ちる夕暮れの空に
ライトアップされた本殿が浮かび上がり
周囲を囲む赤い提灯の灯が美しい。
ここは観光客というより、
日本にあって横浜という地に住んでいる
中国人のための祈りの場という感じだ。
こちらも人影はまばらだったが、
階段の上の本殿の前では
中国式のお線香を手にした女性が
熱心にお線香を上下に振りながら
お祈りしていた。
長いお線香の先から立ち上る白い煙が
お線香を振る度に大きく揺れ動き、
香りが際立ち階段下まで降りてくる。
異国の人の祈りの場なんだという気がした。
階段下で受付のおばちゃんから
お祈りの仕方を教えてもらっている
日本人の若いカップルが、
長いお線香を手に真面目に話を聴いていた。
デートで中華街に来て
「面白そうだからやってみようよ」と
いうことだとは思うが、
ただ表通りで台湾から揚げを立ち食いしている
若者よりずっといい中華街の楽しみ方だ。
約束の時刻になり、レストランにいくと
三々五々、他のメンバーもやってきた。
「華錦飯店」というローカルなレストラン。
たまにテレビの取材とかで出てくることもあるが
メインストリートから市場通りを抜け
かなり外れたところにあるので、
ミーちゃんハーちゃんの知るところではない。
隣で魚屋も営んでいるので、
メニューにたくさんの魚介類が入っているのが
魅力のひとつだ。
今回のメンバーで中華料理に精通しているのは
香港に居住していたことのある人ということで
いつのまにか料理の注文はすべて
私が担当することになった。
きさくな中国人のお兄さんが
今日仕入れられているオススメ魚介を
教えてくれたので
「白貝の蒸しあんかけ」を筆頭に
「ヤリイカとネギチップの塩胡椒炒め」
「蒸し鶏の胡麻味噌ソースかけ」
「海鮮煮込みそば」「海老の大葉巻き」
「特製焼餃子」「海鮮あんかけ炒飯」
「揚げ豆腐の中華家庭風煮込み」
「何とか入りとろみスープ」など。
とろみスープの中に入っていた髪の毛みたいな
もずくのようなものは
滅多に日本では使われない中華食材で
中国や香港では
冬になると出てくる体が温まるスープだ。
ここにも貝柱や海老やいかなど
ごろごろと魚介が入っている。
味付けは塩ベースで
最後に卵の白味が入ってかき玉になり、
とろみもつけているので
冷えた体にじわっと染み入る美味しさだ。
写真は「白貝」というはまぐりとあさりの間
みたいな平たい貝の蒸しもの。
あんはネギやショウガの効いた中華スープの味。
白地に青い縞々模様がきれいな貝で
平たいくせに身はぷっくりしていて
とても美味しかった。
いわゆる中華のコースでは
お目にかかれないような料理の数々。
大昔、香港に住んでいたことがあるという
昔取った杵柄で
お兄さんと相談したり、勘を働かせ
注文したものはすべてとても好評だった。
メンバーから
「また、誘ってくださいね」と
口々に言われ、
夏にもまた「暑気払いの会」を約束した。
本当はこんな風にお店の人と仲良くなり
一般的でないオススメの料理を
愉しめるのが
中華街のレストラン利用の極意だと思う。
なかなかそういう頻度で来られないのを
残念に思いつつ、
「推しレストラン」を見つけたようで
嬉しかった。
5年物の紹興酒が美味しかったことも
付け加えておこう。
2026年1月24日（土）
お茶のお稽古場で「初釜」が行われた。
昨年は先生が大きな手術をなさったため
初釜は行われなかったから、
2年ぶりの「初釜」である。
「初釜」とは文字通り
その年の始めに行う稽古茶事である。
お社中のメンバーのドレスコードは着物。
しかも初釜なので
訪問着クラスの華やかで格の高い着物が
暗黙の了解だ。
私は今回は、江戸小紋の訪問着
写真には写っていないが、実は、
裾回しに竹の手描きの柄が描かれている。
帯は全通の袋帯で
黒地に笛の柄が総刺繍で織り込まれている。
お茶中のメンバーが集まると、
まず新年のご挨拶をし、
お茶室には「お客様役」のメンバーだけが
席入りする。
先生は「亭主」
他に「炭点前」「濃茶点前」「薄茶点前」の亭主役は
水屋に控えていて
自分のお点前の番になったら
その割り振られたお点前をする。
お炭点前の後には
本来なら懐石料理をいただくのだが
ここ数年はお弁当をとって
それをいただくのが常だ。
今回は「鉢の木」のお弁当とお吸い物。
お弁当の後には主菓子をいただき、
その後にお濃茶点前が始まる。
写真は最初のお道具組のものだが
肝心のお茶碗やお茶の入った茶入れや茶器は
写真に収めることができなかった。
ましてや
お点前中の写真撮影はNGなので
お弁当を食べているところと
最後の集合写真しかないのは
ちょっと残念。
それでも、新しいメンバーが3人も加わったので
集合写真も何だか新鮮だ。
先生がお元気になられて
また、こうして「初釜」ができてよかった。
私は本日はお客さん役だったので、
何のお点前もしなかった。
ただ、お弁当をいただき、
お菓子をいただいて、
お濃茶と薄茶をいただきながら
おしゃべりしていただけなので
お気楽な役どころだった。
しかも、初釜となると
先生はふだんは使わない高価なお道具を
出してくださるので
まさに「眼福」
拝見するだけでいろいろ勉強になるし、
目も楽しい。
今回のお道具で印象に残ったのは
お濃茶が入っていた茶入れとお仕覆。
お薄茶が入っていた茶器。
どちらも写真がないので
リアリティがないのが残念だ。
茶入れはあんこう型と呼ばれるもので
魚のアンコウのように口が大きい。
茶入れのふたには今や禁制品の象牙が
使われているが、
いつもの茶入れのふたの４～５倍の大きさで
裏は金張りだ。
アンコウは冬の魚なので、
このお茶入れも冬にしか使えない。
お茶入れはお仕覆といって
巾着袋のような絹物に包まれているのだが
よろけ縞の柔らかい色合いのお仕覆だった。
一方、お茶器の方は
大棗で黒の漆に金蒔絵。
鶴の絵柄が何羽も描かれていた。
銘は「千羽鶴」
金線が盛り上がっていて豪華だった。
蓋の裏には「久田宗匠」のお顔。
もしかしたら、今回のお道具の中で
一番高価だったのはこれかも。
と、下世話な想像をした。
初釜の濃茶のお茶碗は
「重ね茶碗」といって大小の組茶碗が正式だ。
楽の茶碗の内側に金が塗ってるものと
銀が塗ってあるもので一組になる。
私は今日は三客だったので、
最初の金のお茶碗で三人分点ててあるので
三人目の飲み手として
お濃茶をいただくことが出来た。
コロナ禍の時は
一椀で何人かがお茶を飲み回すという
茶道で一番大切にしてきた作法も
できなくなって、
一椀にはひとり分のお茶しか点てられなかった。
それが２～３年くらい前から
徐々に複数人分を一椀で練り、
飲み回す文化が戻ってきた。
「同じ釜の飯」ではないが
「一座建立」の精神に基づくこの作法で
濃茶を愉しめるということを噛みしめた。
まあ、考えてみれば
赤の他人と同じお茶碗から飲み回すのは
どうなの？という考えもあると思うが、
これが日本の伝統的文化、
おもてなしの心として
何百年も続いてきたことなので、
やはり守るべきなのではと思っている。
お弁当の時には日本酒も振る舞われる。
今日は「久保田」が出され、
やっぱり美味しいと思いながら
何杯もいただいたせいか、
お弁当の時の写真は
皆、くつろいでいる。
共通の趣味をもついいお仲間たち。
いつもは別々の曜日でお稽古している人とも
こうして年に２～３度お目にかかり
お茶を通じて交流できるのは
楽しい時間だ。
今年も無事に「初釜」を終え、
新しい年が始まる。
１月21日
大相撲初場所11日目の取り組みを観に
国技館まで行ってきた。
今日から後半戦という日だったが
とにかく朝から極寒だったので、
重装備に身を固め、
黒地の大島の訪問着に沖縄の紅型の帯に
カシミヤの黒のコートと
薄紫色のストール。
誘ってくださったAさんご夫妻は
何度もこのブログに登場していただいているが
友風の親代わり的存在なので、
昨日も友風応援団の一員としての参加だ。
Aさんご夫妻は今場所中日にも
升席での観戦に行っていて、
その日は天皇陛下と皇后さま、愛子様が
お見えになった天覧相撲だったので、
それはそれは大盛上がりだったとか。
私もお誘いいただいたのに
場所中に2回は行けないかなとお断りして
しまったので、ちょっと悔やまれた。
もちろん昨日も友風応援団として行ったので
『友風』のサイン入りタオルを持ち、
「友風」が入場し、土俵上で仕切っている間は
声を枯らして一緒に「友風」コールを
送った。
昨日の対戦相手は「正代」で
残念ながら、相撲巧者を相手に
「友風」は負けを喫してしまった。
Aさんにすれば
「友風」は大怪我を乗り越えてのの幕内なので
とにかく怪我無く15日を終えてほしいという
想いが常にある。
本当に親のような気持ちでいるんだなと思う。
一方、私はもっと気楽な立場なので
一番の推しの力士は「大の里」
強い男が好き、
イケメンが好き、
相撲スタイルが好きみたいなレベルの
ミーハーファンにすぎない。
なので、友風応援席に座っているとはいえ、
対戦の後、外で出待ちをして、
「友風」が帰る後ろ姿を見送った後は
完全にミーハーな「大の里」ファンになる。
今場所の「大の里」は今まで経験したこともない
3連敗を喫して4敗中。
先場所のケガで今場所は調整不足なのと、
精神面のもろさが露呈したのか、
あっけなく負ける相撲もあったので
実は今日も負けるのではとハラハラしていた。
しかも対戦相手は
今場所、トップを走っている「霧島」だ。
まだ2敗しかしていないし、
さすが元大関、
相撲勘を取り戻していい相撲が続いている。
優勝するのではとさえ言われている力士だ。
そんな難敵に勝てるのか。
生で観る相撲の迫力と館内の声援は
テレビ越しに観るのとは大違いで、
特に面白い対戦や人気力士にかかる掛け声は
館内われんばかりに響いている。
Aさんとは他の力士の対戦中も
それぞれの力士に関する感想や
期待するコメントなど
熱のこもったおしゃべりが続き、
勝負がつくと大きな声やため息がでた。
いよいよ最後の2番
「大の里」と「霧島」が土俵に上がると
館内の熱気も最高潮に盛り上がった。
懸賞金も何十本もついて、
旗が4重に回った。
この勝負にかかった懸賞金は
ざっと見積もって120万円だ。
今回はいつもの席より
ひとつ上の席が取れていたので
その分、土俵に近く間近に見える。
そこは一応「友風」応援席なので
直接、掛け声こそかけなかったが
心の内では
「負けるんじゃないよ。頑張れ！
引くなよ！男だろ！」と激を飛ばし続けた。
結果、危ぶんできた「霧島」を退け
「大の里」は勝星を手にした。
（120万円も！）
横綱が連敗することを責められていたが
うまく切り替えて
自分らしい相撲が取れたようだ。
さて、12日目の今日はどんな相撲を取るのか。
毎日がドキドキハラハラの連続だけど、
とりあえず私は
国技館の中に新しく設けられた
等身大の「大の里」のパネルに抱きついて
記念写真を撮ってきた。
少し前までは
国技館の外にあった「遠藤」の顔出しパネルで
お姫様抱っこをしてもらったつもりの
写真を撮っていたが、
「遠藤」が引退して親方になってしまったので
もうそのパネルは撤去されていた。
今は横綱のふたりと大関のふたりのパネルを
あちこちに新設して
お客さんに楽しんでもらおうということらしい。
きっとお気に入りの力士のパネルの隣で
みんな記念写真を撮るのだろう。
抱きつきはしないのかもしれないが…。
私は迷うことなく「大の里」のお腹に
抱きつき
「よくやった！」と声をかけた。
次女がふるさと納税を利用して注文してくれた
『紅まどんな』が宅急便で届いた。
お正月に実家に戻ってきていた時に
「何か欲しいものある？」と訊いてくれたので、
パンフレットの中から指定したものだ。
『紅まどんな』という品種のみかんは
以前、松山のミカン農家のおじいちゃんと
知り合いになった時に
送ってもらったことがある。
その時もあまりの美味しさに感激したが、
その後、ミカン農家のおじいちゃんは
廃業してしまったので
『紅まどんな』を食べたのはその時限り。
『紅まどんな』は愛媛の限られた農家でしか
栽培が許されていない品種で
実に対して皮が非常に薄いので傷みやすく
あまり都会に流通していない。
あったとしてもかなり高価で
贈答品としてとか
デパートの特選売場みたいなところでしか
お目にかかれない品種だ。
それなのに
今回は案外無造作にボール箱に
ゴロゴロと入れられ送られてきた。
早速、食べてみると
「これこれこれ～」と記憶がよみがえってきた。
味はオレンジゼリーのようというか、
爽やかで優しい甘みで
果汁がほとばしる。
とにかく皮は非常に薄く
果肉にへばりつくようにしかないので
コスパがいいというか
丸のままおみかんというか。
そして何と言っても
『紅まどんな』という可愛いネーミング。
愛媛の有名なみかんに「せとか」があるが
そちらはもっと濃厚な甘みと
適度な酸味がウリなのだが
こちらはもっと初々しい味だ。
『紅まどんな』とはよくつけたと思う。
それも『紅マドンナ』ではなく
『紅まどんな』なのがいい。
今朝は朝食に
フランスパンの『タルティーヌ』と
野菜ジュース
熟して蜜が入った『じゅくりん』というふじ
そして『紅まどんな』を用意した。
『じゅくりん』は熟したリンゴから
きているのは分かるが
どうよ『じゅくりん』て？？
なんか鼻水みたいじゃない？？
だんぜん『紅まどんな』の方がセンスがある。
日曜日の朝、
少し遅めの朝食を食べながら
「もののネーミングって大切」
「作品のタイトルも大切」
そんなことを考えていた。
目下、彫っている新作の木版３点は
平彫りを終え、
今日から飾り彫りの段階に入った。
まずは見当彫りといって
和紙を置く時のめやすになる『見当』の部分を
見当ノミというそれだけに特化した
彫刻刀でひたすら彫った。
げんのうを使って大きな音が出るので
真昼間にしかできない作業だ。
まるで大工さんのようなこの工程が終わると
いよいよ飾り彫りというステージになる。
花びらの２版目や蓮の葉の２版目
亀の甲羅の模様、水面の輪のような
木版ならではの表情をつけるパートだ。
彫りが終盤に差し掛かると
徐々に摺りへと気持ちが移行するのだが
そのぐらいのタイミングで
作品のタイトルが思い浮かぶことがある。
自分の作品にも『紅まどんな』のような
こじゃれたタイトルがつけられるといいな。
そんなことを思いながら
左手に持った見当ノミの頭を
右手のげんのうでガンガン版木を打ち付けた
ガテン系の昼下がりであった。
半年ぶりに娘宅からレスキュー要請があって
孫のベビーシッターに行ってきた。
それまでは月に３回
ばぁばご飯を作りに娘宅に出向いていた。
今回はご飯作りというより
帰りの遅くなる娘の代わりに
孫２号の保育園のお迎えと
その後の生活をヘルプするのがミッションだ。
ついでに夜ご飯もお願いされ、
リクエストの餃子とパリパリチキンも
作ることになった。
それだけでは栄養バランスが悪いので
ほうれん草の卵とじスープと
卵の巾着も作ることにした。
料理としてはそれだけなので
以前のように９品10品と作るわけではない。
しかし、久々に人の家のキッチンに立つので
少し余裕をもって
午後2時過ぎ、現地入りした。
5時に孫1号が帰宅したら
一緒に孫2号の保育園まで迎えに行くことに。
それまでの時間は、調理しながら
おやつを食べたり、大相撲を観たり。
余裕で時間が余るかと思いきや
包丁の切れ味の悪さにてこずり
餃子の皮に餡を包むのに時間がかかって
案外、時間いっぱい使ってしまった。
それでも、何年も続けた「ばぁばご飯」の
思い出がよみがえり、
赤ちゃんだった時から孫たちもずいぶん
成長したなぁなどと思い返していた。
リクエストも孫たちの好みと
ママ（娘）の食べたいものが反映されていて
やっぱり「餃子、きた～」という感じだ。
大量の餃子の皮包みが終わる頃、
孫1号が帰ってきたので
すぐ保育園のお迎えにでた。
孫2号の保育園のお迎えは2度目。
お迎えにはママさんに交じって
パパのところも何か所もいてイマドキだ。
私も「今日はばぁばなの？」などと
見知らぬお友達に声をかけられ
子ども達はものおじせずフレンドリーだ。
2人を連れ帰るとまずはお風呂。
ほとんどの行程はひとりで出来るが
シャンプーだけは大人の手が必要らしく
中から呼ばれたらシャンプー要員として
お風呂場へ入る。
孫1号はそれぞれの段取りやいつものやり方など
説明してくれるので大助かりだ。
孫2号はこだわりが強いので
ドライヤーの乾かし方が甘いと
「ここがまだびしょびしょ」といって
なかなかオーケーがでない。
お風呂上がりに塗る保湿クリームの塗り方も
「いっぱいつけて薄く延ばすの」と教えてくれ
「こんな感じ？」とぷくぷくの白い肌に
塗りたくった。
孫2号は赤ちゃんの頃から人見知りが強く
なかなか抱っこもさせてくれなかったので、
こんなことをするのも新鮮だ。
その後は餃子をフライパン2台一度に焼いて
いよいよご飯スタート。
「わあ、この卵、大好きなヤツ」
「こんなにあるからたくさん食べてもいい？」
「ほうれん草のスープは私がリクエストしたの」
「朝、卵とわかめのスープだったけど
夜、ほうれん草と卵のスープあるよって
言われて、この人飲まなかったんだよ」など。
口々にふたりが今日のばぁばご飯を
楽しみにしていたと言ってくれ
ばぁば、感激。
なんだか半年ぶりにあったふたりは
すっかりお姉ちゃんになっていた。
特に5歳の孫2号は
「食べたいものを食べたいだけ食べる」
「食べたくなければ残す」みたいなことを脱却し、
「食べられる分だけ取り分ける」
「取ったものは食べきる」ができるように
なっていた。
孫1号とは「宿題はやったの？」
「後は音読だけ」
「じゃあ、オーママに読み聞かせて」と
まるで親子のような会話をした。
孫1号が読み聞かせてくれたのは
『スーホーの白い馬』だったので
50年前と変わらないことに本当にビックリした。
孫1号は「馬頭琴」とはどんな楽器か話すと
興味深い顔をして聴いていた。
きっと娘も知らないと思うので
ちょっと鼻が高い。
最後は歯磨き。
ふたりとも自分で歯磨きをし、仕上げ磨きだけ
親がやる。
そんなこと何十年も前にしたきりだったので
これまた新鮮。
きれいに乳歯が生えそろった5歳児の歯。
前歯だけ永久歯に生え変わった8歳児の歯。
5歳児の方はソファに座り
足に頭を乗せてもらって。
8歳児の方は立ったまま。
「どんな感じだったっけ」
迷いながらも
1本も虫歯のない歯に丁寧にブラシをあてた。
以前の「ばぁばご飯」の時は
私はおいしいご飯を作ってくれる人だったが
今回は夕方から寝るまでのお世話係。
「子育てって大変」と改めて感じると共に
「子どもの成長ってすごい」と
感じた1日だった。
帰宅は夜10時過ぎ。
ばぁば、お疲れ様～。
